Vi er vilde med pesto herhjemme. Især nu hvor sovsen jo mere eller mindre er ved at forsvinde… Ja, det er hårdt sagt, men jeg kan ærligt ikke huske sidste gang, jeg lavede en god sovs. Den er blevet udskiftet med alle mulige nye måder for dyppelse – ligesom pesto. Jeg elsker sovs, men nogen…
tilbehør
Hvidkålssalat med feta og græskarkerner – spidskål
Kål er ikke kun sundt, men også super billigt. Man kan jo få et helt hvidkålshoved eller spidskål til cirka 10 kr. (og man bruger aldrig et helt hvidkål på én gang – i hvert fald ikke hvis man kun er 2 personer) Så det er en billig og fyldig salat, som man kan variere…
Stegte aubergine
Jeg bruger i øjeblikket meget tid på Københavns Hovedbibliotek, da det er der, jeg kan få ro i mit hoved til at skrive jobansøgninger. Jeg elsker stemningen, og alle de forskellige mennesker, som jeg ofte begiver min hen til at studere. Men som de fleste nok ved, er det ikke det sjoveste at skrive ansøgninger,…
Broccoli salat
Jeg lavede i sidste uge en rå broccoli salat som tilbehør til en kyllingret. Jeg blev overrasket over smagen, da jeg som regel plejer at koge broccoli og aldrig rigtig spiser det råt. Overraskelsen var heldigvis positiv. De ristede solsikkekerner går godt sammen med den rå broccoli, som får en god rund nøddesmag frem. Den…
Guacamole
Hjemme hos os laver vi ofte guacamole. Vi anvender det som tilbehør til flere forskellige retter. Det er især godt oven på et stykke ristet brød – i al sin enkelthed, så man virkelig kan smage den fede og lækre avocado. Jeg vil gerne have min guacamole krydret og ikke for blendet – meget gerne…
Brød croutoner
Brød croutoner er vildt lækre i salater og såmænd også bare som snacks. Hvis du har noget gammelt brød (læs: tørt, men ikke muggent) er det super godt til at lave brød croutoner af – faktisk det bedste. Ingredienser: brød croutoner Gammelt brød Olivenolie Salt og pebber Fremgangsmåde Start med at skære brødet ud i små…