Jeg har været med i Lacucinanada‘s madbloggerudfordring, som du kan læse meget mere om her, hvor 54 bloggere deltager. Udfordringen går ud på, at du får tildelt en blog, hvor du selv skal finde og teste en opskrift, som du finder interessant. Man må også gerne videreudvikle på opskriften – der er frie hænder. Jeg var…
sunde
Rødbedeboller
De fineste boller er i dag blevet bagt. Jeg havde nemlig nogle rødbeder tilovers og valgte at bage rødbedeboller. De afgiver jo enormt meget farve, som farver hele dejen lyserød. De ville være perfekte til pigefødselsdage eller temafester. Jeg er i hvert fald vild med farven – ved dog ikke, hvordan kæreste vil reagere på…
Sunde havregrynskugler uden sukker
Da jeg jo ikke må spise sukker (læs mere om det at være sukkerfri), må jeg nogle gange være kreativ for at få stillet slik tørsten. Igår lavede jeg derfor sunde havregrynskugler uden sukker og smør. Jeg ville have lavet dem med dadler, men da jeg kun havde svesker, blev det dem. Ingredienser: Havregrynskugler (cirka…
Pitabrød
Når først man har fundet ud af, hvor let det er at bage sine pitabrød selv, vender man aldrig tilbage til de tørre købe pitabrød. Det første jeg tænkte, da jeg selv skulle igang med at bage de små brød, var, hvordan de dog fik den karakteristiske lomme indeni? Den kommer heldigvis meget naturligt af…
Fuldkornsboller med gulerødder og kerner
Det her er min bedste opskrift på grovboller eller fuldkornsboller. Jeg elsker at bage og gør det ofte. Når jeg bager boller er jeg især glad for en speciel opskrift, som jeg ved, giver gode og nemme grovboller eller fuldkornsboller hver gang. Det er en dej, som skal stå natten over i køleskabet (koldhævede), og…
Spinatboller
Ingredienser: Spinatboller 200 g hakket spinat (frossen) 2,5 dl. Kogende vand 1 dl. cultura (eller yoghurt, skyr osv.) 2 tsk. salt 50 g gær 150 g revne gulerødder 2 spsk. Rapsolie 1 dl. Solsikkekerner 1,5 dl. Rugmel eller fuldkornsmel 7,5-8 dl. Hvedemel (det er vigtigt, at der ikke er for lidt mel i dejen, ellers…
