Endelig har jeg fået taget min surdej i brug. Og jeg er overbevist. Surdej gør bare noget godt ved brødet – det dufter bedre, smager bedre og har en mere luftig karakter. Ja, jeg er solgt. Jeg startede blidt og lavede derfor Meyers hvedebrød, som er koldthævet i køleskabet. Det laves derfor over to dage,…
Meyer
Så er der lavet surdej
Jeg har altid gerne villet prøve at bage med surdej, men har aldrig taget mig sammen – indtil for to uger siden. Der startede jeg nemlig på Meyers grundsurdej, som skal stå i 10 dage, inden det kan bruges. I dag kom dagen så endelig, hvor jeg fik brugt surdejen. Ingredienser: Surdej 9 dl. vand…
Kogebog – to nye
Jeg har det med at købe kogebøger, alt for mange. Jeg ved ikke, hvad det er, men jeg elsker at læse i kogebøger – og ja, jeg mener læse. Som i fra enden til slut. Min kæreste synes jeg er lidt mærkelig – men er det ikke meget normalt? Er det ikke det, man gør…
Bedstemors gamle slikdåse
Min bedstemor gemte altid slik i en bestemt dåse, som stod på køkkenbordet helt inde i hjørnet. Hver gang hun ikke kiggede eller var i et andet rum, husker jeg, at vi børnebørn snuppede lidt slik derfra. Den vækker derfor mange minder om min tid sammen med min bedste, som desværre ikke lever mere. Derfor…