Kål er ikke kun sundt, men også super billigt. Man kan jo få et helt hvidkålshoved eller spidskål til cirka 10 kr. (og man bruger aldrig et helt hvidkål på én gang – i hvert fald ikke hvis man kun er 2 personer) Så det er en billig og fyldig salat, som man kan variere…
kerner
Rugboller med lakrids
For et stykke tid siden købte jeg lakridspulver fra urtekram og lavede blandt andet mandler med hvid chokolade og lakrids. Jeg har siden tænkt over, hvad jeg ellers skulle bruge pulveret til. Det er jo blevet mere og mere populært at bruge det som krydderi i mad og i søde desserter, men jeg havde aldrig…
Stenalderbrød
Andendagen er startet uden sukker og med den sunde livsstil. Og det går godt, selvom jeg havde lidt abstinenser i går aftes ved sofaen og med den gode film i fjerneren. Jeg lavede i stedet en blanding af mandler og rosiner, som er total yndlings erstatningsslik. Brødet som jeg lavede igår kaldes også stenalderbrød og…
Fuldkornsbrød med græskarkerner
Jeg bager ofte fuldkornsbrød – og en stor portion sådan jeg også kan fylde fryseren op. Jeg laver ofte dejen om aftenen, inden jeg smutter i seng, og lader dejen stå natten over i køleskabet. Og så er der friskbagte boller næste morgen. Meeen.. det er ikke altid, at jeg har så meget tid om…
Knækbrød med masser af kerner
Jeg har haft en stor lyst til hjemmelavede knækbrød. Trangen blev især stor, da jeg i går var til barnedåb ved min smukke niece. Jeg hjalp til med at lave mad til den store dag – og til ostebordet var der selvfølgelig hjemmelavet knækbrød. Det var dog ikke mig, der stod bag. Så i aften…
Speltkerne salat med granatæble og forårsløg
Mangler du en god salat til aftenens middagsret? Så kan det være, at du skal overveje en speltkerne salat med granatæble? Det kan både anbefales som salat, men også som en erstatning for fx kartofler, ris eller pasta? Eksperimenter gerne med andre ingredienser – husk at skrive det i kommentarfeltet, hvis du har succes med en…
Fuldkornsboller med gulerødder og kerner
Det her er min bedste opskrift på grovboller eller fuldkornsboller. Jeg elsker at bage og gør det ofte. Når jeg bager boller er jeg især glad for en speciel opskrift, som jeg ved, giver gode og nemme grovboller eller fuldkornsboller hver gang. Det er en dej, som skal stå natten over i køleskabet (koldhævede), og…
Spinatboller
Ingredienser: Spinatboller 200 g hakket spinat (frossen) 2,5 dl. Kogende vand 1 dl. cultura (eller yoghurt, skyr osv.) 2 tsk. salt 50 g gær 150 g revne gulerødder 2 spsk. Rapsolie 1 dl. Solsikkekerner 1,5 dl. Rugmel eller fuldkornsmel 7,5-8 dl. Hvedemel (det er vigtigt, at der ikke er for lidt mel i dejen, ellers…