Vi har aldrig rigtigt fået tærte derhjemme, så det er heller ikke noget, som jeg har taget med videre. Men i de sidste par år er det gået op for mig, hvor velsmagende og smagsfulde tærte kan være, altså hvis man krydrer den rigtigt. Og så kan man lave tærten super sunde med en række…
grov
Pitabrød
Når først man har fundet ud af, hvor let det er at bage sine pitabrød selv, vender man aldrig tilbage til de tørre købe pitabrød. Det første jeg tænkte, da jeg selv skulle igang med at bage de små brød, var, hvordan de dog fik den karakteristiske lomme indeni? Den kommer heldigvis meget naturligt af…
Meyers koldhævet hvedebrød med surdej
Endelig har jeg fået taget min surdej i brug. Og jeg er overbevist. Surdej gør bare noget godt ved brødet – det dufter bedre, smager bedre og har en mere luftig karakter. Ja, jeg er solgt. Jeg startede blidt og lavede derfor Meyers hvedebrød, som er koldthævet i køleskabet. Det laves derfor over to dage,…
Knækbrød med masser af kerner
Jeg har haft en stor lyst til hjemmelavede knækbrød. Trangen blev især stor, da jeg i går var til barnedåb ved min smukke niece. Jeg hjalp til med at lave mad til den store dag – og til ostebordet var der selvfølgelig hjemmelavet knækbrød. Det var dog ikke mig, der stod bag. Så i aften…
Nemme grovboller med gulerødder
Så er der bagt boller. I morges blev der igen bagt boller, men denne gang med en helt ny opskrift, jeg plejer altid at bruge A38 eller et andet surhedsmiddel, men det var der ikke i køleskabet til morgen, så det blev uden – og de blev super gode! Ingredienser: Grovboller (cirka 20 boller) 25…
