Vi har aldrig rigtigt fået tærte derhjemme, så det er heller ikke noget, som jeg har taget med videre. Men i de sidste par år er det gået op for mig, hvor velsmagende og smagsfulde tærte kan være, altså hvis man krydrer den rigtigt. Og så kan man lave tærten super sunde med en række…
fuldkorn
Sprøde Majsboller
Jeg er typen, der elsker, at mit bagværk er sprødt. Jeg er også typen, der ofte spørger bageren efter det sprødeste brød han har i stedet for at spørge, hvad der er i brødet. Der er ikke noget bedre end at spise en bolle, der knaser, så er det sagt. Jeg havde derfor købt nogle…
Fuldkornsbrød med frisk spinat
Her er en sund version af fuldkornsbrød med frisk spinat. Du kan også snildt lave fuldkornsbrødet til boller, blot del dem op og form fuldkornsbrødet til boller inden bagning. Ingredienser 25 g gær 7 dl lunken vand 2 spk. rapsolie 2 tsk salt 1 håndfuld frisk babyspinat 500 g hvedemel 100 g kerner (fx solsikke,…
Hjemmelavede burgerboller
Når kæresten vælger aftenens menu, er det selvfølgelig burger. Det eneste krav fra min side er, at jeg altså selv ville bage burgerbollerne. Jeg er nemlig ikke vild med købe burgerboller, da de er fyldt med luft, meget hvidt mel og en masse e-numre, så dem springer jeg let og elegant over. Det tager…
Mørke maltbrød
Denne opskrift har jeg fået af min fætter Bo, og er på mørke maltbrød. Vi fik dem serveret i julen til skrub-af-suppen. Og det var i denne opskrift, at jeg skulle bruge mit hjemmelavet maltsirup. Det var også den første dej, som jeg fik rørt på min nye Kitchen Aid, som jeg bare er så…
Klatkager med fuldkorn
Jeg har et eller andet med ris – især sticky rice. Jeg ved ikke, om det både er konsistensne og smagen, men jeg elsker det. Jeg spiser dem tit uden noget til – måske er det fordi, jeg også er vild med risengrød? Vi fik ris her den anden dag, og jeg lavede med…
Rødbedeboller
De fineste boller er i dag blevet bagt. Jeg havde nemlig nogle rødbeder tilovers og valgte at bage rødbedeboller. De afgiver jo enormt meget farve, som farver hele dejen lyserød. De ville være perfekte til pigefødselsdage eller temafester. Jeg er i hvert fald vild med farven – ved dog ikke, hvordan kæreste vil reagere på…
Pitabrød
Når først man har fundet ud af, hvor let det er at bage sine pitabrød selv, vender man aldrig tilbage til de tørre købe pitabrød. Det første jeg tænkte, da jeg selv skulle igang med at bage de små brød, var, hvordan de dog fik den karakteristiske lomme indeni? Den kommer heldigvis meget naturligt af…
Fuldkornspandekager med havregryn
Så er det fredag og endelig weekend! I får derfor denne sunde udgave af en god gammel opskrift, som i mit hoved altid er et hit. Jeg kunne spise pandekager hvor og når som helst. Men eftersom jeg jo er begyndt på min nye strategi, som for resten er gået rigtig godt, er jeg afskåret…
Rugboller med lakrids
For et stykke tid siden købte jeg lakridspulver fra urtekram og lavede blandt andet mandler med hvid chokolade og lakrids. Jeg har siden tænkt over, hvad jeg ellers skulle bruge pulveret til. Det er jo blevet mere og mere populært at bruge det som krydderi i mad og i søde desserter, men jeg havde aldrig…