Endelig har jeg fået taget min surdej i brug. Og jeg er overbevist. Surdej gør bare noget godt ved brødet – det dufter bedre, smager bedre og har en mere luftig karakter. Ja, jeg er solgt. Jeg startede blidt og lavede derfor Meyers hvedebrød, som er koldthævet i køleskabet. Det laves derfor over to dage,…
