Jeg har længe haft en opskrift på banankage liggende, som jeg gerne ville afprøve. Har fundet den her, jeg har dog lavet lidt om. Den klassiske banankage slår jo aldrig fejl, men forandring skader ikke. Jeg tilføjede hvid chokolade i stedet for mørk, da jeg gerne ville bibeholde den flotte lyse farve i kagen, så…
citron
Ovnbagt torsk med rodfrugter og citron
Som fattig studerende er det ikke tit, at madkassen har råd til fisk. Også selvom fisk slår hakket oksekød med mange meter! Så er det godt, at jeg har nogle dejlige forældre, der engang imellem kommer et smut forbi Aarhus med provianter. Heldigvis er det ikke længe siden, at de drog mod syd, da mor…
Ovnbagt laks med citronstegt spidskål
Første dag med 5:2 strategien og første dag uden sukker! Aftensmaden skulle derfor være sund og lækker og tanken faldt på laks. I sidste uge spiste jeg hos en veninde, som netop havde lavet ovnbagt laks med en topping af feta og krydderurter. mums. Som tilbehør havde hun lavet en spidskålsalat med yoghurt, agurk og…
Rabarbersaft
Jeg er vild med rabarber, og jeg glæder mig til den dag, hvor jeg selv får en have, hvor kan dyrke rabarber, gulerødder, salat, krydderurter, bær, kartofler etc! Meen.. der går jo nok nogle år endnu. Indtil videre nyder jeg godt af storebrors rabarber. Vi havde også rabarber i sommerhuset, men eftersom det er…
Speltkerne salat med granatæble og forårsløg
Mangler du en god salat til aftenens middagsret? Så kan det være, at du skal overveje en speltkerne salat med granatæble? Det kan både anbefales som salat, men også som en erstatning for fx kartofler, ris eller pasta? Eksperimenter gerne med andre ingredienser – husk at skrive det i kommentarfeltet, hvis du har succes med en…
Citronfromage
Min mor havde fødselsdag dagen efter, jeg kom fra New York, så jeg fløj direkte til Aalborg fra København i stedet for at tage hjem til Århus. Min mor er meget konservativ med hensyn til hendes valg af fødselsdagsmad. Hun vælger ALTID hamburgerryg med kogte grøntsager og smørsovs. Og til dessert vælger hun altid citronfromage,…
Guacamole
Hjemme hos os laver vi ofte guacamole. Vi anvender det som tilbehør til flere forskellige retter. Det er især godt oven på et stykke ristet brød – i al sin enkelthed, så man virkelig kan smage den fede og lækre avocado. Jeg vil gerne have min guacamole krydret og ikke for blendet – meget gerne…