Nordens største madfestival, Food Festival, bliver endnu engang afholdt på Tangkroen i Aarhus, hvor alle madglade madinteresserede kan opleve glæden ved god mad – Food Festival er et folkeligt og professionelt samlingspunkt for alle madentusiaster. Festivalen sætter fokus på at inddrage publikum i leg, smag, viden og madoplevelser. Visionen for Food Festivalen er at udbrede…
Spanien
Jeg glemte helt at skrive, at jeg er på ferie i Spanien, hvor jeg nyder al den gode tapas og sol. Jeg håber, at I også hygger jer. Vi ses!
Sprøde Majsboller
Jeg er typen, der elsker, at mit bagværk er sprødt. Jeg er også typen, der ofte spørger bageren efter det sprødeste brød han har i stedet for at spørge, hvad der er i brødet. Der er ikke noget bedre end at spise en bolle, der knaser, så er det sagt. Jeg havde derfor købt nogle…
Så er jeg tilbage efter specialet
Nu er jeg endelig tilbage efter at have skrevet specialet, forsvaret det og samtidig flyttet til København – og nu blevet arbejdssøgende. Pyha.. det var noget af en omgang, og det har trukket tænder ud, og det har derfor taget ALT min tid fra bloggen. Men nu er jeg tilbage og klar til at bruge…
Jeg har dårlig samvittighed!
Jeg er i fuld gang med at skrive mit speciale, som virkelig tager al min tid – desværre. Jeg jeg bliver derfor ved med at have dårlig samvittighed over, at jeg ikke får lavet nogle indlæg på bloggen. Jeg har simpelthen bare ikke lige overskuddet til det for tiden. Eftersom jeg først afleverer mit speciale…
Fuldkornsbrød med frisk spinat
Her er en sund version af fuldkornsbrød med frisk spinat. Du kan også snildt lave fuldkornsbrødet til boller, blot del dem op og form fuldkornsbrødet til boller inden bagning. Ingredienser 25 g gær 7 dl lunken vand 2 spk. rapsolie 2 tsk salt 1 håndfuld frisk babyspinat 500 g hvedemel 100 g kerner (fx solsikke,…
Tak til genbrug for mit nye madleksikon
Jeg var idag ude at gå en lille tur, som en adspredelse fra specialet. Det har man godt nok brug for, især når der er så godt et vejr som i dag. Jeg gik forbi genbrugsbutikken på Trøjborg, hvor jeg gerne er nede et par gange om måneden – jeg elsker at finde genbrugsguld. Jeg…
Små fine æbletærter med mandler
Lørdag aften herhjemme er lig med sukker. Og man skal jo derfor ikke snydes for en lækker dessert, hvor der for resten også befinder sig noget sundt iblandt – nemlig æbler. Min yndlingsfrugt er æblet, og derfor laver jeg også ofte denne tærte (som denne opskrift er inspireret af) eller senest disse bagte æbler. Jeg lavede…
Hjemmelavede burgerboller
Når kæresten vælger aftenens menu, er det selvfølgelig burger. Det eneste krav fra min side er, at jeg altså selv ville bage burgerbollerne. Jeg er nemlig ikke vild med købe burgerboller, da de er fyldt med luft, meget hvidt mel og en masse e-numre, så dem springer jeg let og elegant over. Det tager…
Mørke maltbrød
Denne opskrift har jeg fået af min fætter Bo, og er på mørke maltbrød. Vi fik dem serveret i julen til skrub-af-suppen. Og det var i denne opskrift, at jeg skulle bruge mit hjemmelavet maltsirup. Det var også den første dej, som jeg fik rørt på min nye Kitchen Aid, som jeg bare er så…
