Jeg ved det. Det er et stykke tid siden, at jeg sidst har været aktiv herinde på bloggen. Men det betyder heldigvis ikke, at jeg ikke længere laver mad. Tværtimod er kæresten og jeg gået fuldstændig amok i det sunde hjørner og prøver nærmest en ny ret af hver dag! Vi har siden nytår (selvfølgelig…
Hvidkålssalat med feta og græskarkerner – spidskål
Kål er ikke kun sundt, men også super billigt. Man kan jo få et helt hvidkålshoved eller spidskål til cirka 10 kr. (og man bruger aldrig et helt hvidkål på én gang – i hvert fald ikke hvis man kun er 2 personer) Så det er en billig og fyldig salat, som man kan variere…
Tærte
Vi har aldrig rigtigt fået tærte derhjemme, så det er heller ikke noget, som jeg har taget med videre. Men i de sidste par år er det gået op for mig, hvor velsmagende og smagsfulde tærte kan være, altså hvis man krydrer den rigtigt. Og så kan man lave tærten super sunde med en række…
Madbloggerudfordring: Raw bites med dadler og chokolade
Jeg har været med i Lacucinanada‘s madbloggerudfordring, som du kan læse meget mere om her, hvor 54 bloggere deltager. Udfordringen går ud på, at du får tildelt en blog, hvor du selv skal finde og teste en opskrift, som du finder interessant. Man må også gerne videreudvikle på opskriften – der er frie hænder. Jeg var…
Stegte aubergine
Jeg bruger i øjeblikket meget tid på Københavns Hovedbibliotek, da det er der, jeg kan få ro i mit hoved til at skrive jobansøgninger. Jeg elsker stemningen, og alle de forskellige mennesker, som jeg ofte begiver min hen til at studere. Men som de fleste nok ved, er det ikke det sjoveste at skrive ansøgninger,…
Hindbærsnitte eller hindbærknapper
Jeg husker tydeligt en bestemt kage, som vi bagte i børenhaveklassen. Super simpel opskrift bestående af en smørdej og en lækker blød midte af syltetøj. Vores lærer kaldte dem noget med “knapper”. De var simpelthen så gode, og jeg lavede dem tit derhjemme – godt nok først da jeg blev lidt ældre og selv måtte…
Verdens bedste brød
Til min fødselsdag bagte jeg det brød, der efterhånden har fået navnet “Verdens bedste brød”. Det er et langtidshævet brød, der ikke skal æltes, og hvor der skal så lidt gær i, at man tror det er løgn. Resultatet er et sprødt, fugtigt og lækkert brød, der bare smager godt. Hemmeligheden er den længe hævning, den våde…
Food Festival
Sidste weekend var jeg til Food Festival i Aarhus. Det var første gang, at jeg deltog i festivalen, og jeg må sige, at den imponerede mig! Jeg brugte hele lørdag og det meste af søndagen på Tangkroen, hvor man blev blæst omkuld med den ene kvalitetsvare efter den anden. Det var et mekka for alle…
Nemme kanelsnegle uden æg
Der er ikke noget bedre end en lille eftermiddagssnack til kaffen. Kanesnegle har altid været et hit hjemme hos os. Denne gang havde vi ingen æg, så opskriften blev uden. Opskriften er en meget enkel, let og hurtig, og så får man nogle lækre svampede kanelsnegle! Og de kan sagtens fryses ned, så du hurtigt…
Vinderen er fundet!
Så er vinderen fundet i konkurrencen om de to billetter til Food Festival i Aarhus d. 6.-8. september 2013. Vinderen er: Pernille Stort tillykke til Pernille 🙂 Jeg håber, at du vil nyde festivalen og alt det gode mad. Du vil blive kontaktet via mail.