Jeg er tosset med cheesecake og brownie, derfor tænkte jeg.. hvorfor ikke kombinere de to lækre ting? Det er jeg så gået i gang med. Jeg fandt en lækker opskrift her, som er mit udgangspunkt.

Ingredienser: Cheesecake med browniebund

• 200 g smør
• 400 g sukker
• 5 store æg
• 225 g mørk chokolade
• 125 g mel
• 400 g flødeost
• 1 tsk. vaniljesukker
• 150 g hindbær

Fremgangsmåde

Start med at blande smør og 200 g af sukkeret til en luftig masse. Bland herefter ét æg i skålen af gangen – i alt 3 af æggene. Hak chokoladen i mindre stykker, og smelt det over et vandbad. Lad chokoladen køle lidt af, inden det blandes i skålen med de allerede mikset ingredienser. Hæld nu melet i skålen. Smør en bradepande med lidt olie eller smør, og hæld 3/4 af chokoladenblandingen i bradepanden – gem resten (1/3), da det skal bruges til sidst.

I en anden skål piskes flødeost med resten af sukkeret (200 g) samt vaniljesukkeret. Pisk indtil det er blødt og smidigt, og tilsæt derefter de resterende 2 æg – ét af gangen. Mix indtil æggene er forenet med massen.

Hæld flødeost-blandingen oven på chokoladebunden. Det er nu, at du skal bruge den gemte 1/4 chokoladedej, som skal ovenpå flødeost blandingen. Brug en gaffel til at lave flotte mønstre – det skaber en flot marmoreret effekt. Afslut med de frosne hindbær ovenpå kagen – og så er den klar til ovnen.Kagen skal bages i cirka 35-40 minutter ved 180 grader. Hold øje med den (måske skal den have lidt mere). Lad kagen køle af inden servering, gerne natten over i køleskabet.