Vi er vilde med pesto herhjemme. Især nu hvor sovsen jo mere eller mindre er ved at forsvinde… Ja, det er hårdt sagt, men jeg kan ærligt ikke huske sidste gang, jeg lavede en god sovs. Den er blevet udskiftet med alle mulige nye måder for dyppelse – ligesom pesto. Jeg elsker sovs, men nogen…
Tilbehør og andet
Stegte aubergine
Jeg bruger i øjeblikket meget tid på Københavns Hovedbibliotek, da det er der, jeg kan få ro i mit hoved til at skrive jobansøgninger. Jeg elsker stemningen, og alle de forskellige mennesker, som jeg ofte begiver min hen til at studere. Men som de fleste nok ved, er det ikke det sjoveste at skrive ansøgninger,…
Hjemmelavet maltsirup
Til en af de mange julefrokoster, som man jo er til i julen, fik jeg et fantastisk hjemmebagt brød til skrub-af-suppen. Det var min fætter Bo, som havde slået en dej op til mørke maltbrød. Jeg glædede mig sådan til at smage det, da det endelig kom ud af ovnen. Skorpen havde en lækker mørk…
Bruschetta og fladbrød
Da vi havde besøg af min storebror, hans kæreste og min niece, havde vi egentlig ikke planlagt en forret, men jeg ombestemte mig i sidste øjeblik. Jeg fik nemlig en ustyrlig lyst til en af mine yndlings forretter; Bruschetta. Det smager virkelig af sommer, og gør mig rigtig glad. Det er jo en ret enkelt…
Hyldeblomstsirup
Jeg har for tiden hyldeblomst på hjernen, da jeg for et par dage siden lavede hyldeblomstsaft. Og her for et par dage siden lavede jeg panna cotta med hyldeblomst og friske jordbær til dessert. Derudover lavede jeg en sirup, som egentlig var meningen skulle hældes over de friske jordbær, men jeg synes, at panna cottaen…
Knækbrød med masser af kerner
Jeg har haft en stor lyst til hjemmelavede knækbrød. Trangen blev især stor, da jeg i går var til barnedåb ved min smukke niece. Jeg hjalp til med at lave mad til den store dag – og til ostebordet var der selvfølgelig hjemmelavet knækbrød. Det var dog ikke mig, der stod bag. Så i aften…
Speltkerne salat med granatæble og forårsløg
Mangler du en god salat til aftenens middagsret? Så kan det være, at du skal overveje en speltkerne salat med granatæble? Det kan både anbefales som salat, men også som en erstatning for fx kartofler, ris eller pasta? Eksperimenter gerne med andre ingredienser – husk at skrive det i kommentarfeltet, hvis du har succes med en…
Kartoffelpizza
Da jeg lavede sundhedssuppen, tænkte jeg, at der gerne måtte være lidt tilbehør dertil. Jeg lavede derfor nogle kartoffelpizzaer i stedet for det almindelig brød, som ofte bliver serveret til suppe. Ingredienser: kartoffelpizza dej (3-4 pizzaer) 300 g tipo 00 hvedemel 200 g durummel 1/2 spk. salt 15 g gær 3 dl vand 2 spk…
Guacamole
Hjemme hos os laver vi ofte guacamole. Vi anvender det som tilbehør til flere forskellige retter. Det er især godt oven på et stykke ristet brød – i al sin enkelthed, så man virkelig kan smage den fede og lækre avocado. Jeg vil gerne have min guacamole krydret og ikke for blendet – meget gerne…
Naan brød
Så har kæresten været med til at bage.. det er sjældent det sker, så jeg blev nødt til lige at tage nogle billeder af det 🙂 Han gav sig i kast med naanbrød – og det blev faktisk vellykket, selvom de blev lidt tykkere end, hvad jeg forbinder med naan brød. Naan brød er bedst…
