Lav lækre, snaskede kanelsnegle uden tørre kanter!
Sødt og dessert
Grød med chia
Det er svært at komme udenom chia. Så jeg har prøvet at samle lidt mere information, så vi kan blive lidt klogere på det lille frø. Chiafrø er meget mere end navnet antyder – det er ikke blot et helt almindeligt lille frø. Nææ nej, de små frø er nemlig spækket med næringsstoffer, antioxidanter, fedtsyrer…
Banankage uden mel, sukker og mælk
Jeg har en veninde, der ikke kan tåle gluten og laktose, og jeg er derfor på udkig efter en kage, som også hun kan spise. Jeg må desuden stadig ikke spise sukker i hverdagen, så dette er også et godt alternativ, når sukkertrangen melder sig. Jeg lavede denne kage for lang tid siden til nogle…
Flødeboller – Mette Blomsterberg
Jeg har længe ventet på at skrive dette indlæg, da jeg er vild med flødeboller og efterhånden har lavet dem et par gange! Øvelse gør mester. Og det er slet ikke så svært, som jeg troede, det kræver bare tid. Og lidt fingersnille 😉 Jeg har fundet frem til en opskrift, som jeg bruger hver…
Hindbærsnitte eller hindbærknapper
Jeg husker tydeligt en bestemt kage, som vi bagte i børenhaveklassen. Super simpel opskrift bestående af en smørdej og en lækker blød midte af syltetøj. Vores lærer kaldte dem noget med “knapper”. De var simpelthen så gode, og jeg lavede dem tit derhjemme – godt nok først da jeg blev lidt ældre og selv måtte…
Nemme kanelsnegle uden æg
Der er ikke noget bedre end en lille eftermiddagssnack til kaffen. Kanesnegle har altid været et hit hjemme hos os. Denne gang havde vi ingen æg, så opskriften blev uden. Opskriften er en meget enkel, let og hurtig, og så får man nogle lækre svampede kanelsnegle! Og de kan sagtens fryses ned, så du hurtigt…
Regnbuekage
Da jeg var i praktik hos et reklame- og kommunikationsbureau, mødte jeg nogle rigtig søde mennesker. To af dem var Rikkerne. Jeg har desværre ikke set dem længe, eftersom jeg flyttede tilbage til Aarhus efter det halve år i praktik. Jeg har dog savnet dem længe. Jeg er nu flyttet til København og det er…
Små fine æbletærter med mandler
Lørdag aften herhjemme er lig med sukker. Og man skal jo derfor ikke snydes for en lækker dessert, hvor der for resten også befinder sig noget sundt iblandt – nemlig æbler. Min yndlingsfrugt er æblet, og derfor laver jeg også ofte denne tærte (som denne opskrift er inspireret af) eller senest disse bagte æbler. Jeg lavede æbletærterne…
Banankage med birkes og marcipan
Jeg har længe haft en opskrift på banankage liggende, som jeg gerne ville afprøve. Har fundet den her, jeg har dog lavet lidt om. Den klassiske banankage slår jo aldrig fejl, men forandring skader ikke. Jeg tilføjede hvid chokolade i stedet for mørk, da jeg gerne ville bibeholde den flotte lyse farve i kagen, så…
Klatkager med fuldkorn
Jeg har et eller andet med ris – især sticky rice. Jeg ved ikke, om det både er konsistensne og smagen, men jeg elsker det. Jeg spiser dem tit uden noget til – måske er det fordi, jeg også er vild med risengrød? Vi fik ris her den anden dag, og jeg lavede med vilje…