Jeg husker tydeligt en bestemt kage, som vi bagte i børenhaveklassen. Super simpel opskrift bestående af en smørdej og en lækker blød midte af syltetøj. Vores lærer kaldte dem noget med “knapper”. De var simpelthen så gode, og jeg lavede dem tit derhjemme – godt nok først da jeg blev lidt ældre og selv måtte…
Snacks og søde sager
Sunde havregrynskugler uden sukker
Da jeg jo ikke må spise sukker (læs mere om det at være sukkerfri), må jeg nogle gange være kreativ for at få stillet slik tørsten. Igår lavede jeg derfor sunde havregrynskugler uden sukker og smør. Jeg ville have lavet dem med dadler, men da jeg kun havde svesker, blev det dem. Ingredienser: Havregrynskugler (cirka…
Fuldkornspandekager med havregryn
Så er det fredag og endelig weekend! I får derfor denne sunde udgave af en god gammel opskrift, som i mit hoved altid er et hit. Jeg kunne spise pandekager hvor og når som helst. Men eftersom jeg jo er begyndt på min nye strategi, som for resten er gået rigtig godt, er jeg afskåret…
Cookies med mars chokolade
I sidste uge var der tilbud på chokoladebarer i Løvbjerg, så jeg købte et par stykker, så jeg havde til bagning. Nu var spørgsmålet bare, hvad de skulle bruges til. Jeg fandt derfor denne opskrift på cookies, som jeg synes så vildt lækre ud, så jeg så heller ingen grund til at ændre for meget…
Dulce de leche
Du kan nemt lave din egen dulce de leche eller karamel sauce. Der skal ikke mere end en dåse, en gryde og noget vand til. Og så har du den lækreste karamel, som du kan bruge til kager, yoghurt osv. Ingredienser: Dulce de leche en dåse kondenseret mælk Fremgangsmåde Læg den uåbnede dåse (vigtigt) ned…
Rabarbersaft
Jeg er vild med rabarber, og jeg glæder mig til den dag, hvor jeg selv får en have, hvor kan dyrke rabarber, gulerødder, salat, krydderurter, bær, kartofler etc! Meen.. der går jo nok nogle år endnu. Indtil videre nyder jeg godt af storebrors rabarber. Vi havde også rabarber i sommerhuset, men eftersom det er…
Mandler med hvid chokolade og lakrids
Jeg er vild med mandler, og laver ofte en blanding med rosiner – en skøn og sund blanding, der næsten er lige så godt som slik. Jeg er også vild med summerbirds mandler – især dem med hvid chokolade og jordbær. De er bare lidt dyre, og det er derfor ikke altid, at man liiige…
Hjemmelavet hyldeblomstsaft
Har du været ude at plukke hyldeblomst? Du kan bruge hyldeblomst til meget, men jeg har valgt at lave hyldeblomstsaft af dem, som jeg har samlet. Hvad plejer du at bruge dine hyldeblomster til? Ingredienser: Hyldeblomstsaft 15 hyldeblomst skærme 700 g sukker (fx 300 g rørsukker og 400 g hvidt sukker) 2-3 økologiske citroner 2…
Workshop hos Cupcake Fabrikken i Århus
I dag kom dagen endelig. Jeg havde glædet mig som et lille barn i flere dage og kunne næsten ikke vente. Skidt med at vejret var perfekt, og at dagen slet ikke var egnet til at sidde inde døre, men skidt. Hvem vil ikke hellere sidde og være kreativ og få lov til at arbejde…
Kakao med vaniljeis
Nu er det snart fredag aften og derfor dømt hygge. Jeg læser til eksamen, og der er derfor ikke tid til at tage i byen og bruge en hel lørdag på tømmermænd. Derfor skal jeg være sammen med en veninde i aften, hvor vi skal hygge med film og snak. Og det glæder jeg mig…