Som “fattig” studerende står menuen ofte på hakket kød af den ene eller anden form. Nogen gange kan det godt være lidt trættende, derfor er det også fantastisk at være hjemme på besøg hos sine forældre eller svigerforældre, som ofte bidrager med lidt ekstra lækkert på kødfronten. For et stykke tid siden var der bonus…
Hovedretter
Grove pizzasnegle med gulerødder og græskarkerner
Jeg er vild med de nemme pizzasnegle, som altid er lækre at have med i madpakken, da de både er gode kolde og lune. Men hvis der er noget, jeg hader, så er det tørre snegle. Derfor har jeg valgt at tilføre lidt gulerødder i min pizzasnegle dej, som jeg ofte gør i mine boller….
Kartoffelpizza
Da jeg lavede sundhedssuppen, tænkte jeg, at der gerne måtte være lidt tilbehør dertil. Jeg lavede derfor nogle kartoffelpizzaer i stedet for det almindelig brød, som ofte bliver serveret til suppe. Ingredienser: kartoffelpizza dej (3-4 pizzaer) 300 g tipo 00 hvedemel 200 g durummel 1/2 spk. salt 15 g gær 3 dl vand 2 spk…
Sundhedssuppe
Jeg har ligget syg de sidste par dage og har ikke haft overskud til at lave ordentlig mad.. Så da jeg endelig kom op fra sengen igen, skulle der altså laves noget mad med en masse grøntsager og vitaminer. Så jeg lavede en ordentlig omgang suppe, som kunne holde i et par dage. Jeg købte…
Kartoffelsuppe med porre
Nøj hvor jeg elsker supper.. De kan virkelig bare smage af så meget! Jeg er igen igen igang med en eksamensopgave, som er ved at tage livet af mig. Jeg skal skrive en praktikopgave på 20 sider, som skal indeholde teori fra tre fag, som jeg ikke kunne følge pga. praktikperioden.. dumt! Jeg drømte mig…
Koteletter i fad
Koteletter i fad er ikke nogen sund ret, men lækker pga. den cremede fløde og de dejlige grøntsager! Jeg er ikke så god til grisekød, ved ikke helt hvorfor, og slet ikke bacon, men det er dog sneget sig med i denne ret, da det: for det første jo hører med til retten “koteletter i…
Gullasch med rodfrugtmos og chili
Det kolde vejr udenfor giver mig lyst til varme gryderetter for tiden. Derfor kommer der lige endnu en skøn vinter ret, som kan være med til at varme på de kolde aftner. Ingredienser: Gullasch 500 g okse- eller kalvekød 4 spsk. tomatkoncentrat 3 spsk. cayenne peber eller paprika (førstnævnte er stærkest) 3 tsk. spidskommen 2…
Chili con carne
Jeg elsker stærk mad og sammenkogte gryderetter. Aftensmaden stod derfor på chili con carne med opskrift fra min nye kogebog, dog med få ændringer, så den passer til min smag. Ingredienser: Chili con carne 1 dåse kidney bønner 400 g hakket oksekød 1 spsk olie 2 løg 3 fed hvidløg 1 chili 1 peberfrugt (gerne…
Tortilla med bagte peberfrugter og chorizo
Denne tortilla er et godt supplement til en tapas aften, frokost eller brunch, som jeg brugte opskriften til. Jeg skar dem i små stykker, så alle kunne få lov at smage et lille stykke. Ingredienser: Tortilla 2 røde peberfrugter 200 g chorizo pølse 1 spk olivenolie 2 kartofler (gerne store) 1 håndfuld frisk basilikum 6…
Kartoffelmos med rodfrugter
Kartoffelmos er især godt til simreretter og i denne kolde tid. Jeg bliver dog altid overrasket over, hvor mange kartofler man kan spise bare fordi, det bliver til mos? Denne gang ville jeg dog prøve noget nyt i stedet for den traditionelle måde og tilføjede rodfrugter sammen med kartoflerne. Ingredienser: Kartoffelmos med rodfrugter 800 g…