Vi er vilde med pesto herhjemme. Især nu hvor sovsen jo mere eller mindre er ved at forsvinde… Ja, det er hårdt sagt, men jeg kan ærligt ikke huske sidste gang, jeg lavede en god sovs. Den er blevet udskiftet med alle mulige nye måder for dyppelse – ligesom pesto. Jeg elsker sovs, men nogen…
Hovedretter
Ny 100% plantebaseret burger
Jeg har aldrig været den store kødæder. Jeg elsker kød, og værdsætter det meget, men jeg er slet ikke til for meget kød, og når jeg bestiller burger, leder jeg ofte efter vegetarburgeren. Det varierer meget, hvordan smagen er, og hvordan der er kræset for smagene. Derudover synes jeg også, at jeg ofte oplever, at…
Laks med stegte grøntsager
Laks med sauterede grøntsager er endnu en sund opskrift, hvor jeg har udeladt kartofler, ris eller pasta. Normalt ville vi få pasta til denne ret, og det kan du også sagtens lave ved siden af, hvis du synes, at det er nødvendigt. Brug endelig frisk laks og ikke frossen laks. Efter min mening smager de…
Kålsalat med kylling
En sund kålsalat med kylling uden stivelse, men med en masse grøntsager. Den er yderst velsmagende, og så tager den ikke så lang tid. Det var vist i Go´ Aften Danmark, at jeg så Louisa Lorang lave kålsalaten, så opskriften kan jeg ikke tage æren for, men man udvikler hurtigt sin egen version. Ingredienser 2 kyllingebryster…
Tærte
Vi har aldrig rigtigt fået tærte derhjemme, så det er heller ikke noget, som jeg har taget med videre. Men i de sidste par år er det gået op for mig, hvor velsmagende og smagsfulde tærte kan være, altså hvis man krydrer den rigtigt. Og så kan man lave tærten super sunde med en række…
Stegte aubergine
Jeg bruger i øjeblikket meget tid på Københavns Hovedbibliotek, da det er der, jeg kan få ro i mit hoved til at skrive jobansøgninger. Jeg elsker stemningen, og alle de forskellige mennesker, som jeg ofte begiver min hen til at studere. Men som de fleste nok ved, er det ikke det sjoveste at skrive ansøgninger,…
Hjemmelavede burgerboller
Når kæresten vælger aftenens menu, er det selvfølgelig burger. Det eneste krav fra min side er, at jeg altså selv ville bage burgerbollerne. Jeg er nemlig ikke vild med købe burgerboller, da de er fyldt med luft, meget hvidt mel og en masse e-numre, så dem springer jeg let og elegant over. Det tager altså…
Høns i asparges
Jeg havde for noget tid siden købt tarteletter, fordi jeg hungrede efter høns i asparges. Det er god gammeldags spise, som vi får for sjældent. Det er ikke lige verdens sundeste måltid, men det smager til gengæld godt. En rigtig mormorspise. Ingredienser til kogning af kyllingen (Høns i asparges) 1300 g kylling (hel kylling) 2 liter…
Ovnbagt torsk med rodfrugter og citron
Som fattig studerende er det ikke tit, at madkassen har råd til fisk. Også selvom fisk slår hakket oksekød med mange meter! Så er det godt, at jeg har nogle dejlige forældre, der engang imellem kommer et smut forbi Aarhus med provianter. Heldigvis er det ikke længe siden, at de drog mod syd, da mor…
Ovnbagt laks med citronstegt spidskål
Første dag med 5:2 strategien og første dag uden sukker! Aftensmaden skulle derfor være sund og lækker og tanken faldt på laks. I sidste uge spiste jeg hos en veninde, som netop havde lavet ovnbagt laks med en topping af feta og krydderurter. Mums. Som tilbehør havde hun lavet en spidskålsalat med yoghurt, agurk og…
