Så er det fredag og endelig weekend! I får derfor denne sunde udgave af en god gammel opskrift, som i mit hoved altid er et hit. Jeg kunne spise pandekager hvor og når som helst. Men eftersom jeg jo er begyndt på min nye strategi, som for resten er gået rigtig godt, er jeg afskåret…
Cookies med mars chokolade
I sidste uge var der tilbud på chokoladebarer i Løvbjerg, så jeg købte et par stykker, så jeg havde til bagning. Nu var spørgsmålet bare, hvad de skulle bruges til. Jeg fandt derfor denne opskrift på cookies, som jeg synes så vildt lækre ud, så jeg så heller ingen grund til at ændre for meget…
Dulce de leche
Du kan nemt lave din egen dulce de leche eller karamel sauce. Der skal ikke mere end en dåse, en gryde og noget vand til. Og så har du den lækreste karamel, som du kan bruge til kager, yoghurt osv. Ingredienser: Dulce de leche en dåse kondenseret mælk Fremgangsmåde Læg den uåbnede dåse (vigtigt) ned…
Meyers koldhævet hvedebrød med surdej
Endelig har jeg fået taget min surdej i brug. Og jeg er overbevist. Surdej gør bare noget godt ved brødet – det dufter bedre, smager bedre og har en mere luftig karakter. Ja, jeg er solgt. Jeg startede blidt og lavede derfor Meyers hvedebrød, som er koldthævet i køleskabet. Det laves derfor over to dage,…
Så er der lavet surdej
Jeg har altid gerne villet prøve at bage med surdej, men har aldrig taget mig sammen – indtil for to uger siden. Der startede jeg nemlig på Meyers grundsurdej, som skal stå i 10 dage, inden det kan bruges. I dag kom dagen så endelig, hvor jeg fik brugt surdejen. Ingredienser: Surdej 9 dl. vand…
Fede mærkater i Søstrene Grene
Et lille tip til billige mærkater I dag var jeg et hurtigt smut i Søstrene Grene, hvor jeg fandt disse fede mærkater, som man kan skrive på med tavlekridt. Jeg klistrede straks et mærkat på mit glas, som jeg har tænkt mig til min surdej. Jeg har nemlig ventet 10 dage på at min surdej…
Rugboller med lakrids
For et stykke tid siden købte jeg lakridspulver fra urtekram og lavede blandt andet mandler med hvid chokolade og lakrids. Jeg har siden tænkt over, hvad jeg ellers skulle bruge pulveret til. Det er jo blevet mere og mere populært at bruge det som krydderi i mad og i søde desserter, men jeg havde aldrig…
Stenalderbrød
Andendagen er startet uden sukker og med den sunde livsstil. Og det går godt, selvom jeg havde lidt abstinenser i går aftes ved sofaen og med den gode film i fjerneren. Jeg lavede i stedet en blanding af mandler og rosiner, som er total yndlings erstatningsslik. Brødet som jeg lavede igår kaldes også stenalderbrød og…
Ovnbagt laks med citronstegt spidskål
Første dag med 5:2 strategien og første dag uden sukker! Aftensmaden skulle derfor være sund og lækker og tanken faldt på laks. I sidste uge spiste jeg hos en veninde, som netop havde lavet ovnbagt laks med en topping af feta og krydderurter. Mums. Som tilbehør havde hun lavet en spidskålsalat med yoghurt, agurk og…
Sukkerfri
Nu er det slut med sukker og den fede livsstil. Jeg har længe levet godt, rigtig godt, men har heldigvis kunnet kompensere med træning. Jeg trænger til at tabe mig og blive lidt sund, hvilket vil komme til at gøre ondt. Jeg er jo vild med at bage – især søde sager, hvilket I nok…