Jeg har længe haft en opskrift på banankage liggende, som jeg gerne ville afprøve. Har fundet den her, jeg har dog lavet lidt om. Den klassiske banankage slår jo aldrig fejl, men forandring skader ikke. Jeg tilføjede hvid chokolade i stedet for mørk, da jeg gerne ville bibeholde den flotte lyse farve i kagen, så…
Den bedste julegave: KitchenAid
Jeg har simpelthen haft så meget travlt med at forstå min nye blog og alt det tekniske bag, at der ikke har været meget tid tilovers til indlæg – og det irriterer mig, men alle forandringer kræver jo tilpasninger. Og jeg synes, det er spændende at lære noget nyt og mere teknisk bag bloggens opbygning….
Klatkager med fuldkorn
Jeg har et eller andet med ris – især sticky rice. Jeg ved ikke, om det både er konsistensne og smagen, men jeg elsker det. Jeg spiser dem tit uden noget til – måske er det fordi, jeg også er vild med risengrød? Vi fik ris her den anden dag, og jeg lavede med vilje…
Broccoli salat
Jeg lavede i sidste uge en rå broccoli salat som tilbehør til en kyllingret. Jeg blev overrasket over smagen, da jeg som regel plejer at koge broccoli og aldrig rigtig spiser det råt. Overraskelsen var heldigvis positiv. De ristede solsikkekerner går godt sammen med den rå broccoli, som får en god rund nøddesmag frem. Den…
Rødbedeboller
De fineste boller er i dag blevet bagt. Jeg havde nemlig nogle rødbeder tilovers og valgte at bage rødbedeboller. De afgiver jo enormt meget farve, som farver hele dejen lyserød. De ville være perfekte til pigefødselsdage eller temafester. Jeg er i hvert fald vild med farven – ved dog ikke, hvordan kæreste vil reagere på…
Bagte æbler med kanel
Jeg havde pigerne på besøg til vores månedlige dameklub. Jeg havde bestemt mig for at lave en dessert til dem. Jeg vidste bare ikke helt, hvad jeg ville lave, indtil jeg så ud af vinduet. Her mærkede jeg den kolde og mørke tid, som i øjeblikket er over os. Derfor skulle det være noget varmt…
Sunde havregrynskugler uden sukker
Da jeg jo ikke må spise sukker (læs mere om det at være sukkerfri), må jeg nogle gange være kreativ for at få stillet slik tørsten. Igår lavede jeg derfor sunde havregrynskugler uden sukker og smør. Jeg ville have lavet dem med dadler, men da jeg kun havde svesker, blev det dem. Ingredienser: Havregrynskugler (cirka…
Pitabrød
Når først man har fundet ud af, hvor let det er at bage sine pitabrød selv, vender man aldrig tilbage til de tørre købe pitabrød. Det første jeg tænkte, da jeg selv skulle igang med at bage de små brød, var, hvordan de dog fik den karakteristiske lomme indeni? Den kommer heldigvis meget naturligt af…
Høns i asparges
Jeg havde for noget tid siden købt tarteletter, fordi jeg hungrede efter høns i asparges. Det er god gammeldags spise, som vi får for sjældent. Det er ikke lige verdens sundeste måltid, men det smager til gengæld godt. En rigtig mormorspise. Ingredienser til kogning af kyllingen (Høns i asparges) 1300 g kylling (hel kylling) 2 liter…
Ovnbagt torsk med rodfrugter og citron
Som fattig studerende er det ikke tit, at madkassen har råd til fisk. Også selvom fisk slår hakket oksekød med mange meter! Så er det godt, at jeg har nogle dejlige forældre, der engang imellem kommer et smut forbi Aarhus med provianter. Heldigvis er det ikke længe siden, at de drog mod syd, da mor…